Los lavaplatos son responsables de garantizar la limpieza y desinfección de los platos, vajillas, cristalerías, ollas, sartenes y utensilios a través de métodos de limpieza manuales y a máquina. Además, de los lavaplatos se espera que mantengan el área de lavado limpia y segura.
Los lavaplatos normalmente tienen diploma en educación secundario o equivalente. Muchos lavaplatos mejoran su inserción laboral consiguiendo el certificado de manipulación de alimentos, que se obtiene siguiendo un pequeño curso o programa que abarca la seguridad alimentaria. Los lavaplatos necesitan tener una fuerte capacidad de priorización y organización.
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